Vino mexicano espumoso: Espumichi

*Espumoso 2022 (Brut)

Chardonnay 90%

Verdejo 10%

24 meses en Rima.

Fase Visual

Color: Amarillo pálido, a veces con reflejos dorados o verdes sutiles.

Burbuja (Perlage): Fina, numerosa y persistente, ascendiendo en delicadas cadenas (rosario) para formar una corona duradera en la superficie.

Aspecto: Brillante y limpio.

Fase Olfativa (Nariz)

Intensidad: Media a media-alta, expresiva y compleja.

Aromas Primarios (Fruta/Floral): Notas frescas de frutas blancas (manzana verde, pera), cítricos (limón) y un toque de flores blancas.

Aromas Secundarios (Autólisis/Crianza): Característicos de su crianza sobre lías (levaduras), con matices de panadería, bollería fina, levadura, almendra tostada o miel,carácter torrefacto esencialmente.

Fase Gustativa : (Boca)

Ataque: Fresco y vivo.

Acidez: Equilibrada y vibrante, que le aporta nervio y sensación de limpieza.

Cuerpo: Ligero a medio.

Carácter Brut: Es esencialmente seco, con una sutil cremosidad aportada por la burbuja y los sabores de crianza, finalizando con un postgusto refrescante y elegante.

Sabores: Confirma las notas olfativas de cítricos y bollería fina. Se percibe una efervescencia suave y bien integrada, no agresiva.

Final: Largo y persistente, dejando una sensación de frescor. ‎